Au coeur de Tolède...

L'Hotel Hacienda del Cardenal se trouve dans l'un des lieux les plus privilégiés de la ville, enclavé en son coeur, proche de tous les lieux d'intérêt, elle sis dans l'un des environnements les plus beaux.

Erigé comme "Villa" d'agrément, ce palais Tolédan d'époque fut restauré par le Cardinal Lorenzana et constitue aujourd'hui l'hôtel.

Entouré de ruelles étroites, parsemées d'exquises boutiques, dans lesquelles on trouve toutes sortes d'artisanats en céramique, soies et armes, nous sommes à chaque pas, assaillis par de hauts murs de pierre, présentant de nombreuses oeuvres d'art (roman, wisigoth, arabe, mudéjar, gothique...).

Le complexe hôtelier, adossé à la muraille historique, permet le logement du voyageur et de profiter de la meilleure gastronomie castillane et espagnole dans son restaurant.

 Ses installations modernes, intégrées dans un environnement historique et artistique incomparable offrent des espaces pour la contemplation et le repos.

Les jardins extérieurs de tradition musulmane, inondés du parfum des fleurs, décorés de fontaines et de cyprés, permettent de contempler des couchants de soleil incomparables, alors que s'entendent seulement les trilles des oiseaux et le son des cloches des innombrables échantillons d'art religieux.

Dans le reste des dépendances, la famille Botin de Madrid, a recréé le style d'une vieille maison tolédane avec ses diverses salles et dépendances, décorées de carrelage, de bois et d'anciens plafonds à caissons.

Sa grande cuisine avec un four à bois de chêne permet de préparer suivant la tradition castillane, les incomparables grillades de cochons de lait et agneaux ainsi que les ragoûts populaires de perdrix à l'étuvée à la Tolédane.

Un hôtel 3* qui mélange traditions et légendes des siècles passés...

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